Le Moulin du Padeoem est situé à Lascazères. Bruno Clercq y cultive du blé et du sarrasin sur environ 30 ha. Aucun pesticide ni insecticide n’est employé. Une partie de la récolte est conservée pour constituer les semences de l’année suivante.
Les céréales sont transformées sur place dans un laboratoire moderne : meulages des farines, pâtisserie, fabrication de spécialités type pâtes sèches.
Les contrats proposés
- Farine de blé type 80 (par 1, 5 ou 10 kg)
- Farine de Sarasin
- Torsades et Coqui d’Oc : spécialités type pâtes sèches (par 500g, 1 kg ou 10 kg)
- Biscuits 100% sarrasin « sans gluten »
- Crousti d’Oc : tourte aux pommes 6/8 parts
